Guisadinho de soja

Desde que abrimos o nosso Bistrô Temperos e Aromas, em João Pessoa, não estamos tendo muito tempo para cozinhar em casa, muito menos criar novos pratos. Porém, assim que nossa cozinha ficou pronta, achamos uma brecha para matar a saudade da proteína de soja texturizada, grão que nós adoramos por ser leve e riquíssimo em benefícios à saúde. Essa…

Moyashi com shimeji

A culinária oriental é, na nossa opinião, incrivelmente saborosa e leve. Quando fizemos o moyashi com legumes, ficamos muito encantados não somente com o sabor e a textura deste broto de feijão japonês, mas também com a quantidade de benefícios que ele proporciona para a saúde. Assim, resolvemos testar outra receita, esta vez acrescentando carne vermelha,…

Torta de grão-de-bico com legumes

Sim, a gente não cansa de criar receitas com grão-de-bico. Além de delicioso e nutritivo, trata-se de uma ótima opção tanto para comer como petisco quanto para dar consistência a misturas ou para ser a massa em si, que é o caso daquele hambúrguer incrível que fizemos, daquela surpreendente pizza e desta torta, é claro. Desta forma, tornamos desnecessário…

Frango com cogumelos

Apesar do frango ser uma proteína razoavelmente fácil de ser combinada com outros ingredientes, é sempre surpreendente quando fazemos uma nova receita e ele consegue se superar em termo de sabor, principalmente por não roubar o gosto do restante, mas sim deixando cada um, isoladamente, ativar o nosso paladar. Neste caso específico, além do toque adocicado e…

Panga asiático

Hoje é um dia especial lá para os lados da Oceania. Sim, dia 26 de janeiro é aniversário da Austrália, aquele país tão sonhado por surfistas e amantes da praia. Para não deixar passar em branco, resolvemos fazer uma receita especial para homenageá-la. Assim como todos os locais litorâneos, lá há muito consumo de peixe,…

Couve chinesa refogada com kani kama

Originária da Ásia, a couve chinesa é uma excelente fonte de ácido fólico, que atua na formação do sangue, vitaminas A, do complexo B e C, cálcio e potássio. Ela é também rica em fibras, o que estimula o bom funcionamento do intestino, e pesquisas indicam que é eficaz contra cálculos na vesícula. Pertencente à família…

Quibe vegetariano

O quibe é um prato típico do Oriente Médio que originalmente consiste em uma massa feita de trigo e carne moída, temperada com ervas e que pode ser servido, cru, cozido ou frito. Ele é muito popular e considerado prato nacional no Líbano, Síria e Iraque, porém hoje já pode ser encontrado facilmente no Brasil, inclusive em versões…

Tartar de salmão

Não é a toa que o salmão é considerado o rei dos peixes. Além de um dos mais caros e nobres, igualmente é um dos mais benéficos à saúde. Inicialmente, ele ficou famoso por ser grande fonte de ômega-3, gordura boa para o organismo que evita doenças inflamatórias e do coração. Porém, seus benefícios não param por ai.…

Carne de soja ao molho

No último domingo nós fizemos uma deliciosa receita de Xixo Vegetariano e para aproveitar o embalo já que adoramos tanto o sabor quanto a textura da proteína de soja, resolvemos testar uma outra receita. E gente, sendo bem sinceros, estamos muito surpresos com as delícias que podem ser feitas com esse ingrediente tão rico em…

Xixo vegetariano

Nós costumamos adotar a tradição tipicamente gaúcha de comer churrasco aos domingos. Preferências à parte, nós resolvemos fazer hoje uma versão vegetariana, até para comprovar que essa linha de alimentação pode ser sim muito saborosa. Antes de mais nada, você sabe o que é vegetarianismo? É importante explicar isto, pois se muitas vezes até nós,…