Arroz com linguiça e pinhão

O inverno nem chegou (e muito menos o frio), mas, para a nossa felicidade, as vendas de pinhão já começaram aqui no sul do Brasil. Inclusive, no primeiro dia a gente já foi no mercado e comprou uma quantidade suficiente para comer tanto ele puro quanto em uma receita especial. Ou seja, era para matar…

Canudinho de frango

Para nós, um bom cozinheiro não é somente aquele que elabora pratos refinados, mas também quem tem a capacidade de aproveitar plenamente os ingredientes. Ou seja, reaproveitar a comida e inovar em cima dela. Vocês lembram quando fizemos o salpicão? Então, essa semana compramos novamente um frango inteiro e depois de termos comido um dia…

Homus

Homus (ou Hummus) quer dizer grão-de-bico em hebraico e é um prato típico da cultura árabe que, para a nossa sorte, se difundiu e hoje pode facilmente estar na nossa mesa. De forma resumida, é uma pasta feita com esse grão cozido, triturado e temperado que pode ser consumido tanto como petisco ou até para…

Escondidinho de batata doce com peixe

Quem acompanha nosso blog sabe que adoramos fazer escondidinho, pois consideramos um prato bem completo e sustancioso. Já fizemos de bacalhau, moranga cabotiá com bacalhau e de batata baroa branca e, quando vimos que ainda não tínhamos uma versão com a nossa adorada batata doce, na hora fomos atrás dos ingredientes. Como recheio, escolhemos manter a leveza…

Lasanha vegetariana

O aniversário do Maurício foi sábado passado e como ele é tipo o Garfield, cujo prato favorito é lasanha, foi a minha vez de assumir a cozinha e fazer a minha especialidade: lasanha vegetariana. Diferentemente da receita da Lasanha verde de legumes, essa não leva massa. Como assim? É que a berinjela assume esse papel de…

Tortilhas de milho com guacamole

A gente simplesmente AMA a culinária mexicana e, depois dos tacos de linguiça e dos tacos vegetarianos, ficamos um tempo sem fazer algo diferente para postar no blog. Para compensar, vamos compartilhar hoje duas que na verdade são tipo aquela dobradinha arroz+feijão, ou seja, inseparáveis. Somente nas últimas semanas, já repetimos elas mais de quatro…

Frango com cogumelos

Apesar do frango ser uma proteína razoavelmente fácil de ser combinada com outros ingredientes, é sempre surpreendente quando fazemos uma nova receita e ele consegue se superar em termo de sabor, principalmente por não roubar o gosto do restante, mas sim deixando cada um, isoladamente, ativar o nosso paladar. Neste caso específico, além do toque adocicado e…

Tacos de linguiça

Que tal fazer um almoço especial e diferente no dia das mães? Nossa proposta de hoje é incentivar você a sair do tradicional e levar a culinária mexicana, e toda a sua descontração, para a sua mesa. Nós já havíamos publicado uma versão de tacos com recheio vegetariano e agora vamos mostrar o quão delicioso fica o contraste…

Suflê de peixe sem glúten

O suflê é uma opção leve e prática para se comer naqueles dias em que não queremos perder muito tempo na cozinha. Nessa versão, ele é sem glúten, já que não utilizamos farinha, e sem lactose, pois optamos pelo creme de soja. Quanto ao peixe, você pode escolher o de sua preferência, que no nosso…