Canudinho de frango

Para nós, um bom cozinheiro não é somente aquele que elabora pratos refinados, mas também quem tem a capacidade de aproveitar plenamente os ingredientes. Ou seja, reaproveitar a comida e inovar em cima dela. Vocês lembram quando fizemos o salpicão? Então, essa semana compramos novamente um frango inteiro e depois de termos comido um dia…

Strogonoff de grão-de-bico vegano

O grão-de-bico é daqueles ingredientes que volta e meia estão na nossa cozinha, ou seja, é quase como um coringa. Além de nutritivo e saboroso, ele é bem versátil, proporcionando que seja feito desde uma salada, um petisco até hambúrguer e massa de pizza. Essa vez fizemos um strogonoff vegano, ou seja, sem lactose e…

Tortéi ao molho de ervas

O tortéi é um prato tipicamente italiano que é muito consumido principalmente no Sul do País. Conhecido também como tortelli, trata-se de uma massa no formado de pasteizinhos quadrados que é recheada com abóbora. Segundo historiadores, essa massa teria surgido lá no ano de 1584 e é por ser um prato tão tradicional que hoje ele acaba remetendo àquele almoço…

Especial molhos: agridoce

Seja para dar um toque especial em uma salada, um peixe ou para mergulhar os chips de inhame ou o de batata baroa amarela que já ensinamos aqui no blog, este molho é uma opção rápida e saborosa de ser feita. A presença do iogurte é para dar mais consistência, ao mesmo tempo em que…

Especial molhos: mostarda e mel

Nós particularmente adoramos acrescentar molho nas nossas refeições, então volta e meia criamos algo diferente para também variarmos o sabor (clique aqui e leia as outras receitas que já publicamos). Esse molho é adocicado e, ao mesmo tempo, levemente picante, ou seja, é ideal para quem gosta de ativar o paladar. O grande diferencial é a presença…

Especial molhos: maionese de manjericão

Às vezes de noite cai bem um lanchinho leve, sem grandes produções na cozinha. Foi em um desses dias que bolamos um molho para comermos com uns pãezinhos torrados e vendo filme. Apesar de termos abusado de temperos marcantes, nosso ingrediente primordial é o manjericão, que além de deixar todos os pratos muito saborosos, possui vitaminas…

Escondidinho de batata baroa branca

A batata baroa, ou mandioquinha, como muitos a conhecem, é um carboidrato riquíssimo que nem se compara em termos de sabor e nutrientes à batata inglesa (na nossa humilde opinião, claro). Quando nós fizemos o Chips de batata baroa, descrevemos alguns de seus benefícios, então se você não leu, corre lá primeiro, que certamente vai querer…

Tartar de salmão

Não é a toa que o salmão é considerado o rei dos peixes. Além de um dos mais caros e nobres, igualmente é um dos mais benéficos à saúde. Inicialmente, ele ficou famoso por ser grande fonte de ômega-3, gordura boa para o organismo que evita doenças inflamatórias e do coração. Porém, seus benefícios não param por ai.…