Lasanha à bolonhesa

Tem como resistir a uma lasanha feita em casa? Para nós, não tem nem como comparar o sabor com as versões industrializadas. Se vocês não lembram, já fizemos receita de Lasanha vegetariana e de Lasanha verde de legumes, mas agora era a hora de fazer aquela bem tradicional à bolonhesa. Fica como ótima dica para…

Tomate seco defumado

Que a culinária italiana é riquíssima não é novidade, mas parece que quanto mais pesquisamos sobre ela, mais nos damos conta do quanto ela é presente na nossa cozinha. O tomate seco é um grande exemplo disso. Segundo historiadores, as primeiras produções ocorreram no sul da Itália como um método de conservação, ou seja, para prolongar a…

Torta de grão-de-bico com legumes

Sim, a gente não cansa de criar receitas com grão-de-bico. Além de delicioso e nutritivo, trata-se de uma ótima opção tanto para comer como petisco quanto para dar consistência a misturas ou para ser a massa em si, que é o caso daquele hambúrguer incrível que fizemos, daquela surpreendente pizza e desta torta, é claro. Desta forma, tornamos desnecessário…

Crepioca de legumes ao forno

Como já falamos na receita da torta de tapioca com coco, a tapioca é uma ótima opção para substituir a farinha tradicional em diversas receitas, assim como o pão no café da manhã ou lanches em geral. Além de mais leve, ela não tem glúten, fato que contribui para o bom funcionamento do intestino e para…

Tortéi ao molho de ervas

O tortéi é um prato tipicamente italiano que é muito consumido principalmente no Sul do País. Conhecido também como tortelli, trata-se de uma massa no formado de pasteizinhos quadrados que é recheada com abóbora. Segundo historiadores, essa massa teria surgido lá no ano de 1584 e é por ser um prato tão tradicional que hoje ele acaba remetendo àquele almoço…