Homus

Homus (ou Hummus) quer dizer grão-de-bico em hebraico e é um prato típico da cultura árabe que, para a nossa sorte, se difundiu e hoje pode facilmente estar na nossa mesa. De forma resumida, é uma pasta feita com esse grão cozido, triturado e temperado que pode ser consumido tanto como petisco ou até para…

Lentilha com grão-de-bico

Sabe aquele cheirinho de comida caseira que se espalha pela casa? Então, para a nossa felicidade, voltamos a sentir isso agora que enfim conseguimos retomar o uso da nossa cozinha. E para a reestreia, resolvemos fazer lentilha, que nós amamos, e dar uma requintada nos complementos. Normalmente, assim como acontece com o feijão, as pessoas a…

Torta de grão-de-bico com legumes

Sim, a gente não cansa de criar receitas com grão-de-bico. Além de delicioso e nutritivo, trata-se de uma ótima opção tanto para comer como petisco quanto para dar consistência a misturas ou para ser a massa em si, que é o caso daquele hambúrguer incrível que fizemos, daquela surpreendente pizza e desta torta, é claro. Desta forma, tornamos desnecessário…

Strogonoff de grão-de-bico vegano

O grão-de-bico é daqueles ingredientes que volta e meia estão na nossa cozinha, ou seja, é quase como um coringa. Além de nutritivo e saboroso, ele é bem versátil, proporcionando que seja feito desde uma salada, um petisco até hambúrguer e massa de pizza. Essa vez fizemos um strogonoff vegano, ou seja, sem lactose e…

Pizza com massa de grão-de-bico

Assim como fizemos quando a Austrália estava de aniversário, hoje vamos homenagear um País europeu que possui uma das culinárias mais deliciosas e seguidas do mundo: a Itália. Exatamente hoje, dia 17 de março, ela completa 155 anos da sua unificação e nada mais italiano do que uma pizza com massa feita em casa ao estilo da mamma.…

Salada de grão-de-bico

Vocês já ouviram falar que segunda-feira é o dia internacional da dieta né? Pois nós vamos dar uma ajudinha para que vocês realmente tirem essa promessa do papel. O grão-de-bico é o grande destaque desta receita, pois ele é um complemento rico em nutrientes que proporciona um sabor diferenciado e ajuda na saciedade. Você pode variar nas folhas utilizadas…

Grão-de-bico picante

Ainda no clima da semana que antecede o dia das crianças, depois de publicarmos as receitas de Hambúrguer de frango e a Torta gelada de tapioca com coco, nossa sugestão de hoje é um salgadinho para substituir os tradicionais que são cheios de gordura e zero nutrientes. Essa postagem é uma nova versão para o Salgadinho…

Salgadinho de grão-de-bico

Aproveitando o clima dos Jogos Pan-Americanos, que tal trocar os tradicionais petiscos, como pipoca e amendoim, por uma versão mais saudável e que é tão deliciosa quanto? Essa é a proposta do salgadinho de grão-de-bico, que pode lhe acompanhar, por exemplo,  também em uma tarde de filmes ou mesmo como aperitivo em encontros com amigos e familiares. Além de…

Hambúrguer de grão-de-bico

O grão-de-bico é um ingrediente ainda pouco utilizado na composição dos pratos, o que sinceramente é uma pena, pois além ter um sabor marcante, é rico em ferro, fibras alimentares, fósforo, proteínas e vitaminas. Trazendo isso tudo para a saúde, estudos mostram que o seu consumo regular pode auxiliar no controle do diabetes e até na…