Filé de tilápia com legumes salteados

Verão pede uma comida mais leve e saudável. Porém, se você está de férias, é bom que ela também tenha sustância, até para ter energia para aproveitar ao máximo o dia. Nesse contexto, tem coisa melhor do que frutos do mar e legumes? Nós já havíamos feito uma receita com tilápia e falamos dos seus…

Escondidinho de batata doce com peixe

Quem acompanha nosso blog sabe que adoramos fazer escondidinho, pois consideramos um prato bem completo e sustancioso. Já fizemos de bacalhau, moranga cabotiá com bacalhau e de batata baroa branca e, quando vimos que ainda não tínhamos uma versão com a nossa adorada batata doce, na hora fomos atrás dos ingredientes. Como recheio, escolhemos manter a leveza…

Ostra gratinada

Florianópolis é considerada a maior produtora de ostras do Brasil e, como estamos morando na Capital catarinense, era quase que uma obrigação fazer uma receita para prestigiar a produção local. Assim, fomos no Mercado Público (gostamos pouco desse tipo de programa né) e compramos 12 ostras advindas de Ribeirão da Ilha, uma das importantes regiões…

Salmão com purê de batata baroa

Sabe quando você junta dois ingredientes que você adora e o resultado final fica de dar água na boca? Esse prato é exatamente assim para nós, até porque escolhemos nada menos que o nosso queridinho salmão (hmm delícia) e a saborosa batata baroa, ambos esbanjando em nutrientes e benefícios à saúde. E como se não bastasse, ainda é prático…

Risoto de salmão

Nós já fizemos risoto tropical à grega, de camarão e vegetariano, mas não nos cansamos de inventar novas receitas e sempre com algum ingrediente especial. Como nós somos fãs de salmão, e vocês já devem estar cansados saber, então nada mais justo do que incorporarmos ele também neste prato. A única preocupação que se deve ter com…

Suflê de peixe sem glúten

O suflê é uma opção leve e prática para se comer naqueles dias em que não queremos perder muito tempo na cozinha. Nessa versão, ele é sem glúten, já que não utilizamos farinha, e sem lactose, pois optamos pelo creme de soja. Quanto ao peixe, você pode escolher o de sua preferência, que no nosso…

Filé de linguado com camarões

Nós estamos adorando criar receitas alusivas aos aniversários dos países e hoje é mais uma destas datas que fizeram a diferença lá para os lados europeus. O dia 25 de março é simbólico para a Grécia, pois após 400 anos de escravidão ao Império Otomano, ela se tornou independente. Por tudo que vimos em livros de…

Corvina recheada e assada com batata rústica

Apesar de não ser muito popular entre os peixes, a corvina possui um gosto peculiar e é muito saudável. Por ser de carne branca, portanto com menos lipídio, trata-se de uma espécie mais leve e de digestão rápida. Para se ter uma ideia, um file contém somente 94 calorias, ao mesmo tempo em que é fonte de cálcio, ferro e…

Pargo em papelote

Você já ouviu falar do pargo? Trata-se de um peixe encontrado no mar Mediterrâneo e na costa das Américas que, apesar de ainda pouco consumido no Brasil, tem uma ampla comercialização principalmente na região Nordeste. Por ter um sabor delicado e refinado, agrada ao paladar até aquelas pessoas que não gostam de sentir o gosto marcante…

Salmão ao molho de maracujá

O bom de ter cozinheiro em casa é que, quando tem algum aniversário na família, ninguém mais quer comemorar em restaurante e sim com uma jantinha especial em casa. Esse prato foi feito especialmente pro meu pai, no caso para o sogro de quem manda na nossa cozinha, e pelo que ouvimos, ele considerou este um presente de…