Escondidinho de batata doce com peixe

Quem acompanha nosso blog sabe que adoramos fazer escondidinho, pois consideramos um prato bem completo e sustancioso. Já fizemos de bacalhau, moranga cabotiá com bacalhau e de batata baroa branca e, quando vimos que ainda não tínhamos uma versão com a nossa adorada batata doce, na hora fomos atrás dos ingredientes. Como recheio, escolhemos manter a leveza…

Escondidinho de batata baroa branca

A batata baroa, ou mandioquinha, como muitos a conhecem, é um carboidrato riquíssimo que nem se compara em termos de sabor e nutrientes à batata inglesa (na nossa humilde opinião, claro). Quando nós fizemos o Chips de batata baroa, descrevemos alguns de seus benefícios, então se você não leu, corre lá primeiro, que certamente vai querer…