Homus (ou Hummus) quer dizer grão-de-bico em hebraico e é um prato típico da cultura árabe que, para a nossa sorte, se difundiu e hoje pode facilmente estar na nossa mesa. De forma resumida, é uma pasta feita com esse grão cozido, triturado e temperado que pode ser consumido tanto como petisco ou até para…
O cuscuz é originário da África, mais especificamente criado pelos povos berbere de Maghreb, que se espalhou rapidamente e se tornou um prato nacional da Argélia, Marrocos e Tunísia, sendo muito requisitado entre os mouros e árabes. Essa comida foi trazida para o Brasil lá na colonização dos portugueses e, hoje, se faz presente na…
Sabe aquele cheirinho de comida caseira que se espalha pela casa? Então, para a nossa felicidade, voltamos a sentir isso agora que enfim conseguimos retomar o uso da nossa cozinha. E para a reestreia, resolvemos fazer lentilha, que nós amamos, e dar uma requintada nos complementos. Normalmente, assim como acontece com o feijão, as pessoas a…
Essa receita não tem tanto requinte nem utiliza uma grande quantidade de ingredientes. Na verdade, trata-se de uma releitura de um dos pratos que o nosso chef mais adora. Como a versão original é frita, tínhamos que achar uma maneira de transformá-la em algo mais saudável e é ai que chegamos na opção assada. O único cuidado que…
O quibebe é um prato típico da culinária brasileira que nada mais é do que um purê de abóbora adocicado e com especiarias que é um ótimo acompanhamento para carne, frango ou peixe. Muitas são as pessoas que já o provaram mas que nunca tentaram fazer em casa, normalmente por acharem que é difícil. Porém, bem…
O pirão é um prato típico das culinárias do Brasil e da Angola cujo princípio básico é misturar farinha de mandioca a algum caldo quente, sendo o de peixe o mais comum de ser servido. No Nordeste do País, o seu consumo é ainda mais tradicional, principalmente por ser um acompanhamento ideal para qualquer tipo de frutos…
O tortéi é um prato tipicamente italiano que é muito consumido principalmente no Sul do País. Conhecido também como tortelli, trata-se de uma massa no formado de pasteizinhos quadrados que é recheada com abóbora. Segundo historiadores, essa massa teria surgido lá no ano de 1584 e é por ser um prato tão tradicional que hoje ele acaba remetendo àquele almoço…
