Nós já postamos aqui no blog uma receita de tabule (que, por sinal, foi um sucesso). Porém, demos uma modificada nos ingredientes, o que tornou o prato ainda mais colorido e saboroso.

Fica como dica para complementar a ceia de Natal!

Lembrando que, como não usamos o pacote todo do trigo para quibe, você pode aproveitar para fazer outras receitas depois, como o Quibe de berinjela e Quibe vegetariano.

INGREDIENTES

• 200 g de trigo para quibe
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado em cubos pequenos
• Suco de 1 limão
• 25 g de hortelã
• 150 g de uvas passas
• 100 g de amendoim
• 1 colher (sopa) de alho poró
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 pepinos em conserva picados em cubos

MODO DE FAZER

Disponha o trigo em uma forma que o deixe bem espalhado e hidrate-o com água morna (somente o suficiente para umedecer os grãos – não é para cobrir tudo), sal e azeite de oliva.

Deixe por alguns minutos, mexendo de vez em quando com um garfo para separar os grãos.

Após, adicione os demais ingredientes, misture e sirva!