Verão pede uma comida mais leve e saudável. Porém, se você está de férias, é bom que ela também tenha sustância, até para ter energia para aproveitar ao máximo o dia.

Nesse contexto, tem coisa melhor do que frutos do mar e legumes? Nós já havíamos feito uma receita com tilápia e falamos dos seus diversos benefícios à saúde, mas vale reiterar a presença do famoso ômega-3, que é um ótimo aliado para a memória e a visão.

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Assim, nesta receita de filé de tilápia com legumes salteados você tem uma mistura de texturas, sabores, cores e nutrientes. Preparados?

LEGUMES

• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 1 berinjela
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• Fio de azeite de oliva extra virgem

PEIXE

• 2 filés de tilápia
• Pitada de sal
• Pimenta-do-reino à gosto
• 2 colheres (chá) de lemon pepper
• Fio de azeite de oliva extra virgem

MODO DE FAZER

1 – LEGUMES

Corte a cenoura, a berinjela e a abobrinha em tiras finas com aproximadamente 3 cm de largura. Em uma frigideira quente, coloque o azeite, os legumes, o sal e a pimenta. Salteie bem e deixe em fogo médio até dourar levemente.

2 – PEIXE

Tempere o peixe com sal, pimenta e lemon pepper e leve em uma frigideira aquecida e com o azeite. Doure os filés dos dois lados, deixando por, em média, 3 minutos de cada lado, em fogo médio.

3 – MONTAGEM

Disponha o peixe com os legumes salteados. Nossa dica é servir junto um pirão.