Sabe quando você junta dois ingredientes que você adora e o resultado final fica de dar água na boca? Esse prato é exatamente assim para nós, até porque escolhemos nada menos que o nosso queridinho salmão (hmm delícia) e a saborosa batata baroa, ambos esbanjando em nutrientes e benefícios à saúde. E como se não bastasse, ainda é prático e rápido de ser feito.

A quantidade abaixo rende 1 porção, ou seja, vá aumentando proporcionalmente conforme o número de pessoas. Uma dica: façam, pois não irão se arrepender!

Outras receitas com salmão:

Risoto de salmão

Salmão ao molho de maracujá

Tartar de salmão

INGREDIENTES

• 1 filé de salmão
• 1 batata baroa pequena
• Pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de creme de soja
• 1 colher (sopa) de margarina
• Pitada de pimenta-do-reino
• Fio de azeite de oliva extra virgem

MODO DE FAZER

1 – PURÊ

Cozinhe a batata e, após, descasque-a e amasse-a. Misture o creme de soja e a margarina e leve a uma frigideira quente. Coloque o sal e a pimenta, faça o ponto de purê e desligue.

2 – SALMÃO

Tempere o salmão com sal e pimenta e leve a uma frigideira quente com o azeite e deixe grelhar por aproximadamente 2 minutos cada lado.

3 – MONTAGEM

Coloque o purê em um prato e disponha o salmão por cima.