Pão de inhame

IMG_20160305_160637078

Lembram daquele pão de queijo sem lactose que havíamos compartilhado com vocês? Pois então, nós havíamos utilizado a batata baroa para dar a consistência, tanto que ele ficou com uma tonalidade mais amarelada. O resultado foi mais do que satisfatório, porém, não satisfeitos com somente uma versão, resolvemos testar outro ingrediente que não se sobressaísse tanto ao gosto do polvilho, que é o que efetivamente remete ao pão de queijo tradicional, e que deixasse os pãezinhos branquinhos. E foi aí que surgiu a ideia do inhame, que, além de nutritivo, costuma ser mais fácil de agradar ao paladar de todos, além de igualmente ter dado a textura maleável ideal na massa. Vale lembrar que esta receita é sem glúten, sem lactose, não vai ovo, rende aproximadamente 30 pães e é realmente muito saudável e saboroso.

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de polvilho doce
  • 1/2 xícara de polvilho azedo
  • 2 xícaras de inhame cozido e amassado (aproximadamente 4 inhames pequenos)
  • 1/2 xícara de água
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Pitada de sal

MODO DE FAZER

Misture em uma tigela o polvilho doce, o azedo e o sal. Leve a água e o óleo para ferver e, após, disponha junto na tigela e misture. Acrescente o inhame e sove com as mãos. Por fim, adicione o fermento e amasse bem até virar uma massa lisa.

IMG_20160305_150958981

Faça as bolinhas do tamanho desejado e coloque em uma forma untada.

IMG_20160305_151843110

Leve ao forno preaquecido em 180º e deixe até dourar.

IMG_20160305_161003186

Anúncios

4 comentários sobre “Pão de inhame

  1. Pingback: Pãozinho de banana | Temperos e Aromas

  2. Pingback: Pão sem glúten e sem lactose | Temperos e Aromas

  3. Pingback: Biscoito de banana | Temperos e Aromas

  4. Pingback: Bolacha de polvilho | Temperos e Aromas

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s