O suflê é uma opção leve e prática para se comer naqueles dias em que não queremos perder muito tempo na cozinha. Nessa versão, ele é sem glúten, já que não utilizamos farinha, e sem lactose, pois optamos pelo creme de soja. Quanto ao peixe, você pode escolher o de sua preferência, que no nosso caso foi o pargo por ser incrivelmente delicioso, de sabor delicado e nutritivo.

INGREDIENTES

• 150 g de filé de pargo (nós pegamos o que não tínhamos utilizado na receita do pargo em papelote)
• 2 colheres (sopa) de creme de soja
• 2 claras de ovo
• Sal à gosto
• Raspas de limão siciliano
• Páprica picante à gosto

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes e triture com um mixer. Unte uma forma com margarina e disponha o suflê. Leve ao forno preaquecido em 180º por aproximadamente 10 minutos.