Especial Páscoa: Brownie funcional (sem lactose)

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Se nós fizemos receitas especiais para o Halloween, o Natal e o Réveillon, é claro que a Páscoa não poderia ficar de fora. Primeiro, partimos do pressuposto que o ingrediente principal não poderia ser outro que não o chocolate. Assim, colocamos a criatividade para funcionar e repensamos uma sobremesa tradicional, no caso o brownie, e o tornamos funcional, ou seja, com benefícios à saúde. Por incrível que pareça, não leva nada de farinha (os celíacos agradecem) e usamos cacau ao invés dos achocolatados tradicionais (agora os intolerantes à lactose agradecem). Nós utilizamos o chocolate 70% cacau para permanecer lact free, mas você pode escolher outro de sua preferência. O resultado foi surpreendente tanto em termos de sabor quanto visualmente falando, fora a facilidade.

INGREDIENTES

  • 1 1/2 xícara de biomassa de banana verde
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 xícara de amendoim torrado sem sal
  • 180 g de chocolate 70% cacau

MODO DE FAZER

Junte a biomassa, o açúcar, os ovos, o cacau e a margarina em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Disponha em uma tigela.

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Acrescente o amendoim e o chocolate picado e misture com uma colher.

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Disponha em uma forma forrada com papel-manteiga.

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Leve ao forno preaquecido em 180º e deixe de 20 a 23 minutos (tem que formar a casquinha em cima).

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Deixe esfriar, corte do tamanho e formato desejado e retire do papel.

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9 comentários sobre “Especial Páscoa: Brownie funcional (sem lactose)

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