Mousse de limão sem lactose

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Essa receita, na nossa opinião, é a cara do verão, mas não, não é só por isso que a fizemos. Vamos em partes. Primeiro, resolvemos fazer um mousse com os ingredientes sem lactose pois muitas vezes as pessoas têm dúvidas se, por conter a enzima junto ou ser feito de soja, isso não prejudica a “liga” de determinadas receitas. Então aqui comprovamos que não, eles não modificam nem a textura , nem o sabor, nem o resultado final desejado em termos de consistência. Ou seja, nós intolerantes podemos comer sim um mousse original sem se preocupar.

Em segundo lugar, o porque de termos escolhido o limão. Além de muito refrescante, trata-se de uma fruta riquíssima em nutrientes, sendo considerado praticamente um remédio natural tão ou mais eficiente que muitos dos que compramos em farmácia. Além de fonte de vitaminas A, B1, B2, B3 e C, possui cálcio, cobre, magnésio, iodo, ferro e fósforo, dentre outros. Em termos práticos, melhora o sistema imunológico, reduz a pressão sanguínea, prevenindo, assim problemas cardiovasculares, diminui o colesterol e alivia sintomas de constipação e indigestão. Diz-se, ainda, que ele age como um purificador do sangue e como um agente de limpeza geral do organismo.

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado sem lactose
  • 1 caixa de creme de soja
  • Suco de 5 limões
  • 90 g de chocolate 70% cacau

MODO DE FAZER

Leve ao liquidificador o leite condensado e o creme de soja e bata por aproximadamente 3 minutos. Vá acrescentando aos poucos o suco de limão até chegar ao sabor desejado. Disponha em um pirex e deixe na geladeira de 6 a 8 horas.

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Após, quando já estiver mais consistente, faça as raspas do chocolate e disponha por cima.

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