Pastel assado de maçã

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Lembram daquele delicioso pastel de forno de legumes que publicamos aqui ano passado? Pois bem, gostamos tanto daquela massa fininha e crocante que resolvemos fazer uma versão doce. Para deixar essa receita mais leve, optamos por rechear com a maçã, fruta esta que já havíamos falado sobre os benefícios na postagem do suco de atemoia com maçã. O resultado foi um lanche muito saboroso e sem grandes desgastes na cozinha.

MASSA

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal à gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 gema (para pincelar)

RECHEIO

  • 1 maçã
  • 1 xícara de açúcar

MODO DE FAZER

1 – MASSA

Acrescente 1 xícara da farinha em uma tigela e coloque os demais ingredientes (exceto à gema). Vá amassando com as mãos, adicionando o restante da farinha conforme necessidade para dar a liga (consistência de massa). Deixe descansando por 30 minutos e, após, abra-a com um rolo em uma superfície lisa e enfarinhada. Faça o formato e tamanho do pastel conforme desejado.

2 – RECHEIO

Lave a maçã e pique-a, mantendo a casca. Em uma frigideira, coloque o açúcar e deixe em fogo baixo até virar um caramelo. Acrescente as maçãs, misture por aproximadamente 1 minuto, desligue e reserve.

3 -MONTAGEM

Recheie os pasteis, acrescentando o recheio até pouco menos da metade da massa.

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Dobre ao meio e feche as pontas com o auxílio de um garfo. Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido em 160º por 25 minutos ou até dourar.

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