Omelete de espinafre

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Após pesquisas e mais pesquisas, enfim chegaram em um consenso de que o ovo faz sim bem (e muito) à saúde e, diferentemente do que sempre se afirmou, seu consumo moderado não impacta negativamente no colesterol. Trata-se de uma fonte riquíssima de proteína e outros 13 nutrientes essenciais, como ferro, zinco, fósforo, potássio. Além disso, possui colina, que faz parte das vitaminas do complexo B, cuja função é regular o cérebro e os sistemas nervoso e cardiovascular.

Como grande parte dos alimentos, o ideal é, claro, não consumir em excesso, porque uma coisa é vermos a gordura equivalente a dois ovos, outra é se multiplicarmos essa quantidade em todas as refeições do dia.

Já que o nosso objetivo era fazer uma entrada para beliscarmos enquanto a janta não ficava pronta, essa receita rende somente duas pequenas porções (exatamente do tamanho nas fotos). Então se tiver mais gente em casa, vá aumentando os ingredientes de forma proporcional.

Veja mais receitas com espinafre:

Bomba de aipim recheada com espinafre

Massa caseira com molho de espinafre

Lasanha verde de legumes

INGREDIENTES

  • 1 ovo
  • 2 xícaras de espinafre (somente as folhas)
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 pimenta dedo-de-moça (sem semente)
  • Pitada de sal
  • Gergelim branco à gosto

MODO DE FAZER

Triture o espinafre no liquidificador e acrescente o ovo. Bata até ficar uma mistura homogênea. Coloque o sal, a pimenta e o curry. Unte duas forminhas pequenas com margarina e complete com a massa até pouco mais da metade delas, polvilhando por cima o gergelim.

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Leve ao forno preaquecido em 180º e deixe assando por aproximadamente 15 minutos ou até ficar consistente.

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Se você também é fã dessa proteína, não deixe de aprender a fazer Ovo Benetict.

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