Salada de grão-de-bico

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Vocês já ouviram falar que segunda-feira é o dia internacional da dieta né? Pois nós vamos dar uma ajudinha para que vocês realmente tirem essa promessa do papel. O grão-de-bico é o grande destaque desta receita, pois ele é um complemento rico em nutrientes que proporciona um sabor diferenciado e ajuda na saciedade. Você pode variar nas folhas utilizadas e também do molho. No nosso caso, regamos com o molho agridoce (para manter esta receita vegetariana mesmo com este molho, basta substituir o iogurte tradicional pelo de soja).

Veja outras receitas com grão-de-bico:

Hambúrguer de grão-de-bico

Salgadinho de grão-de-bico

Grão-de-bico picante

INGREDIENTES

  • 1 alface americana
  • 1 radicchio
  • 1 rúcula
  • 1 xícara de grão-de-bico
  • Pimenta-do-reino à gosto
  • 3 dentes de alho
  • Sal à gosto
  • Gergelim branco sem casca à gosto

MODO DE FAZER

Cubra o grão-de-bico com água e deixe hidratar por 12 horas. Escorra e leve a uma panela com 3 xícaras de água, o alho, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 20 minutos e, após, escorra.

Higienize as folhas, seque-as e disponha no prato na forma e no tamanho desejado. Coloque o grão-de-bico por cima.

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Adicione o molho da sua preferência e polvilhe com gergelim.

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4 comentários sobre “Salada de grão-de-bico

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