Vocês lembram quando publicamos a receita da Biomassa de banana verde e sugerimos que guardassem com carinho ela pois seria muito útil nas nossas futuras publicações? Pois então, agora é a hora de provar para vocês, conforme havíamos afirmado, que ela pode substituir facilmente o leite condensado. Como ela não dá sabor, apenas a consistência, torna-se necessário balancear mais os ingredientes complementares, mas o resultado fica realmente delicioso (confiem em nós!).

Nós escolhemos o cacau ao invés do chocolate não somente pela questão da intolerância à lactose, mas também porque é isento de açúcar e possui menos calorias e gorduras. Ele tem bons índices de potássio, que regula os batimentos cardíacos e a pressão sanguínea, de fósforo, magnésio e cálcio. Quanto aos benefícios, é antioxidante, antidepressivo, antienvelhecimento e anti-inflamatório, diminui o colesterol ruim, melhora o sistema cognitivo e controla a ansiedade.

Já a farinha de amendoim, que nós falamos um pouco na receita do Haribol,  usamos para acrescentar alguns benefícios a mais, já que, com o sabor marcante do cacau, ela praticamente não é percebida.

INGREDIENTES

• 1 xícara de biomassa de banana verde
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 3 colheres (sopa) de farinha de amendoim
• 1 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo

MODO DE FAZER

Em uma panela, leve a biomassa em fogo baixo e, após, vá acrescentando os demais ingredientes, mexendo sempre até ficar com a consistência de brigadeiro (quando desgrudar do fundo). Desligue e deixe esfriar.

Umedeça as mãos com água e faça bolinhas do tamanho desejado. Nossa dica é enrolar em uma mistura de amendoim e açúcar mascavo.