Nhoque de moranga cabotiá

Oba, dia 29 é dia de comer nhoque! Depois de termos feito o nhoque de mandioca (e ter dado super certo), resolvemos testar uma versão cuja base principal da massa é a moranga cabotiá, legume da família das abóboras produzido no sul do Brasil e que nós simplesmente amamos. Rica em minerais, como cálcio, fósforo…

Suco de batata yacon

Originária dos Andes, a batata yacon é mais uma das novas queridinhas das pesquisas sobre alimentos que assim que a descobrimos, tivemos que experimentar. Antes de passarmos o motivo da sua fama, vale destacar que de batata ela tem somente a aparência (e o nome, claro). Com consistência macia e um gosto adocicado, lembrando muito o…

Escondidinho de batata baroa branca

A batata baroa, ou mandioquinha, como muitos a conhecem, é um carboidrato riquíssimo que nem se compara em termos de sabor e nutrientes à batata inglesa (na nossa humilde opinião, claro). Quando nós fizemos o Chips de batata baroa, descrevemos alguns de seus benefícios, então se você não leu, corre lá primeiro, que certamente vai querer…

Especial molhos: curry com requeijão

Nossa postagem de hoje é bem simples, útil e realmente muito saborosa. Após descobrirmos os diversos benefícios do curry, e que escrevemos na receita de Frango ao molho curry, resolvemos testar um molho diferente para comermos com o chips de inhame, que não resistimos e tivemos que repetir. Quem é intolerante à lactose, não fique triste, pois…

Cupcake de legumes

Apesar de muitos vincularem o termo “cupcake” àqueles bolinhos com massa e recheio doces, ele nada mais é do que um bolo feito em forminhas pequenas (ou copos, que é sua real origem) cujo intuito é servir uma única pessoa, ou seja, são porções individuais. Como buscamos sempre uma alternativa frente ao senso comum, fizemos uma…

Suco vermelho

Apesar de adorarmos tomar sol, temos uma grande preocupação em manter a pele saudável e uniforme. O suco vermelho (demos esse nome devido a sua forte coloração avermelhada fruto da presença da beterraba) é um dos nossos grandes aliados, visto que a junção de duas fontes riquíssimas em betacaroteno contribui para o bronzeado, já que eles auxiliam na formação…

Frango ao molho curry

O curry, considerado um “pó sagrado” na Índia e em diversas outras partes da Ásia, é daqueles temperos que é bom sempre ter em casa, pois ele consegue combinar com praticamente todos os grupos alimentares, dando uma cor mais amarelada (conforme a composição, puxando mais para o laranja) e um toque apimentado delicioso. Apesar das variações possíveis quanto…

Sunomono de pepino japonês

Apesar de “sunomono” significar conserva, ou seja, algum alimento mantido no vinagre, normalmente as pessoas na hora já vinculam àquela saladinha tradicional com pepino japonês. Sim, nossa receita é justamente esta, mas não custa explicar que o termo pode ser utilizado quando fizer algo com, por exemplo, cenoura, kani e gengibre. A casca é parte fundamental…

Carne de panela

A carne de panela é aquela receita-chave que todos deveriam saber fazer, pois combina com massa, nhoque, arroz ou, enfim, o que você quiser fazer de carboidrato. Ela realmente é fácil de fazer e saborosa, principalmente quando feita na panela de pressão (esse é o grande segredinho de sucesso), pois daí o gosto fica bem concentrado e,…

Suco verde

Esses dias quentes fora de época, que mexem com o organismo e exigem que ele se adapte bruscamente sem ficarmos doentes, pedem uma bebida que, além de refrescante, seja uma fonte saborosa de energia. O suco verde, também conhecido como detox, é excelente porque traz em sua mistura ingredientes ricos que, quando misturados, além de…