Palitinho de tomate-cereja recheado

A missão do dia foi criar uma entrada para enganar o estômago de um casal de amigos enquanto a janta principal não ficava pronta. Essa ideia foi baseada nos tradicionais palitinhos, mas claro que fizemos algo muito diferente e o resultado acabou sendo mais do que aprovado por todos. INGREDIENTES 200 g de tomate-cereja 1/2…

Salgadinho de grão-de-bico

Aproveitando o clima dos Jogos Pan-Americanos, que tal trocar os tradicionais petiscos, como pipoca e amendoim, por uma versão mais saudável e que é tão deliciosa quanto? Essa é a proposta do salgadinho de grão-de-bico, que pode lhe acompanhar, por exemplo,  também em uma tarde de filmes ou mesmo como aperitivo em encontros com amigos e familiares. Além de…

Hambúrguer de beterraba

Já deu para perceber que nós gostamos de fazer hambúrgueres alternativos né? Depois do Hambúrguer de grão-de-bico, agora é a vez da versão com beterraba, cujo resultado foi um sabor levemente adocicado que adoramos. É possível servir com salada, mas nós experimentamos com um pão feito de mel, recheado também com tomate e rúcula, e ainda…

Salada de couve-rábano

Se tem um programa que se der nós fazemos todos os dias é ir ao mercado. Adoramos procurar algum ingrediente diferente para testar a criatividade na cozinha. Há pouco mais de um mês nós descobrimos que todos os sábados, das 9h às 13h, há uma feira orgânica em frente ao Parque Redenção, em Porto Alegre, e claro…

Especial molhos: pesto

Quando se criam pratos, uma das primeiras coisas que se deve pensar é em qual molho combina mais. Como tempero é uma das nossas paixões, as misturas precisam estar com gosto bem aguçado, o que indica que quanto menos ingredientes industriais, melhor. Essa é a nossa ideia de molho pesto, sem queijo e com sabor…

Pizza com massa de couve-flor

Oba, ontem foi o dia da pizza! Por causa da restrição alimentar da Estefânia, no caso, a intolerância à lactose, esse prato não costuma fazer parte do cardápio quando estamos juntos, mas ontem tivemos que abrir uma exceção e tentar fazer algo que igualmente fosse leve. Então, no nosso caso, usamos o queijo sem lactose e claro…

Hambúrguer de grão-de-bico

O grão-de-bico é um ingrediente ainda pouco utilizado na composição dos pratos, o que sinceramente é uma pena, pois além ter um sabor marcante, é rico em ferro, fibras alimentares, fósforo, proteínas e vitaminas. Trazendo isso tudo para a saúde, estudos mostram que o seu consumo regular pode auxiliar no controle do diabetes e até na…

Bomba de aipim recheada com espinafre

Cozinheiro que é cozinheiro, seja aprendiz ou profissional, está sempre se desafiando e criando novos pratos, até para testar novos temperos e aguçar ainda mais o paladar. A noite de hoje, além de regada à vinho, é especial porque foi a primeira vez que testamos essa receita e, como adoradores da linha vegetariana, apostamos em um recheio com muito…

Bolo de maçã, banana e aveia

Deu aquela vontade de comer um doce? Que tal, ao invés de comer um chocolate ou alguma outra sobremesa que somente vai saciar esse desejo e não vai trazer nenhum benefício a saúde, apostar em um bolo com frutas? Essa receita proporciona que se tenha todo o sabor e as vitaminas da banana e da maçã, além…

Massa caseira com molho de espinafre

Nós não somos muito fãs de massa, mais pela questão da gordura que grande parte dos molhos têm, mas resolvemos aproveitar um sábado à noite na praia para fazer uma versão caseira. A dúvida quanto ao molho demorou um pouco, admitimos, mas como há algum tempo queríamos comer espinafre, achamos que seria a oportunidade. O resultado…